Wednesday, January 12, 2011

玉米片脆条——不能错过的一道手工饼干


最近一直在做黄梨饼,家里最可以看到的小吃都是黄梨饼,想到那一块块牛油就这样进到我们的身体里面,心里也是有点惶恐。

翻着孟老师的饼干食谱,想说做一点不一样的吧,最后就相中了这款——玉米片酥条。

材料:
奶油100克,细砂糖20克,全蛋一粒,低粉200克,玉米脆片30克,Parmesan芝士粉10克


做法:

1。奶油软化后,加入细砂糖搅拌均匀,接着加入鸡蛋,打发。

2。晒入面粉,接着加入芝士粉用橡皮刮刀拌合。

3。加入玉米片,用手捏碎抓成均匀面团。

4。把面团擀成长方形状,用保鲜膜包起来冷藏约2小时。

5。把面团取出,切割成大小均匀长条状。

6。160度上下火,烤25分钟。


不知道是不是因为我太心急,奶油还没完全软化就开始操作,所以面团有点干,没有办法切成长条状,只能切成长方形了。
不过我们都很喜欢哦,虽然卖相没有很好看,吃起来却是一级棒!不会甜腻,加上Parmesan和玉米片之后带出来的咸味,中和了奶油的沉重。而且不时会咬到的玉米片,很爽口很有嚼劲。

过年期间,或许可以做这款玉米片脆条,让你的客人惊叹一下!

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