强力推荐——京都排骨

喜欢吃这样的排骨料理，排骨酥软够味，不用咬到半命都没办法啃干净。
本来以为是很麻烦处理的菜肴，在阿米家看到，马上惊为天人，这么简单干净方便的做法，是我这个没什么耐心的人最喜欢的！ 不过第一次照着阿米的配方，觉得太甜太重口味了，自己加加减减做了一些更改，终于找到自家人喜欢的口味，每一次都让家里那三位吃到——吮手指！

强力推荐这道——京都排骨，家里有客人来，轻轻松松就可以拿出一道既有卖相又有内涵的待客佳肴，屋子也不会烟雾弥漫，不学起来你肯定会后悔！

材料： 两条肋排切小块（如果要摆盘的话，可以要求肉贩帮你切得比较好看、均匀一点） 蒜米（依自己喜好）

腌料：蚝油、糖、酱油、麻油、五香粉、玉米粉 （不要问我份量，我大概大概地加，液体类可能是一大汤匙，糖也一大汤匙，五香粉1/3汤匙，玉米粉少许）

酱料：酸梅酱（3大汤匙），番茄酱（2大汤匙），辣椒酱（2大汤匙），黑醋（1大汤匙），蜜糖（1大汤匙），清水（4大汤匙）。

做法：
1。排骨用腌料腌至少半天，之后用锡箔纸包好，放入烤箱用200度火烤约45分钟。
2。锅内放少许油，爆香蒜米，加入烤过的排骨翻炒。
3。倒入调好的酱料，翻炒几下，用中火焖煮至汤汁收干。（喜欢有点水水的话就不要焖太久，自己斟酌看一下时间哦！）

很容易对不对？失败率可以说是微乎其微啦！所以不要再等了，赶快也来试一试吧！


小小叮嘱：
*阿米原食谱只用了番茄酱，可是我喜欢有点辣味，所以把一半的番茄酱换成辣椒酱。
*没有黑醋的话，白醋应该也没问题，我几次煮都用白醋。
*烤过的排骨会有很多油水，记得不要把这些油水倒下去一起炒，不然就会噼噼叭叭地到处喷油了！我第一次就是这样，弄到到处都是油腻腻的。