强力推荐——京都排骨

喜欢吃这样的排骨料理，排骨酥软够味，不用咬到半命都没办法啃干净。
本来以为是很麻烦处理的菜肴，在阿米家看到，马上惊为天人，这么简单干净方便的做法，是我这个没什么耐心的人最喜欢的！ 不过第一次照着阿米的配方，觉得太甜太重口味了，自己加加减减做了一些更改，终于找到自家人喜欢的口味，每一次都让家里那三位吃到——吮手指！

强力推荐这道——京都排骨，家里有客人来，轻轻松松就可以拿出一道既有卖相又有内涵的待客佳肴，屋子也不会烟雾弥漫，不学起来你肯定会后悔！

材料： 两条肋排切小块（如果要摆盘的话，可以要求肉贩帮你切得比较好看、均匀一点） 蒜米（依自己喜好）

腌料：蚝油、糖、酱油、麻油、五香粉、玉米粉 （不要问我份量，我大概大概地加，液体类可能是一大汤匙，糖也一大汤匙，五香粉1/3汤匙，玉米粉少许）

酱料：酸梅酱（3大汤匙），番茄酱（2大汤匙），辣椒酱（2大汤匙），黑醋（1大汤匙），蜜糖（1大汤匙），清水（4大汤匙）。

做法：
1。排骨用腌料腌至少半天，之后用锡箔纸包好，放入烤箱用200度火烤约45分钟。
2。锅内放少许油，爆香蒜米，加入烤过的排骨翻炒。
3。倒入调好的酱料，翻炒几下，用中火焖煮至汤汁收干。（喜欢有点水水的话就不要焖太久，自己斟酌看一下时间哦！）

很容易对不对？失败率可以说是微乎其微啦！所以不要再等了，赶快也来试一试吧！


小小叮嘱：
*阿米原食谱只用了番茄酱，可是我喜欢有点辣味，所以把一半的番茄酱换成辣椒酱。
*没有黑醋的话，白醋应该也没问题，我几次煮都用白醋。
*烤过的排骨会有很多油水，记得不要把这些油水倒下去一起炒，不然就会噼噼叭叭地到处喷油了！我第一次就是这样，弄到到处都是油腻腻的。

梅菜扣肉就是这么简单

我喜欢吃梅菜扣肉，尤其是配上热腾腾的白粥更是一级棒！

感觉上这样的菜肴一定很难煮，可是那天在网友Ohbin家看到，我在心里犯嘀咕：有没有真的这么容易啊？

然后又那么刚好，在一间卖猪肉店里看到食谱里需要的咸梅菜和甜梅菜，原来梅菜还有这样分的哦？马上各买了一包，一条花肉，准备大快朵颐一番。

不得不说，真的很简单的煮法，一二三就好了，材料简单，做法简单，难怪Ohbin说简单到笑。

不过梅菜这样的东西还是不要吃太多，偶尔就好了，尤其是那肥嫩嫩的花肉，知道了是不可以碰的，可是又很难抗拒。。。。

材料：花肉一条，咸梅菜两颗，甜梅菜一颗，蒜头（我放了半个的量），黑酱油少许。

做法：

1。咸梅菜浸过夜，记得多过几次水把盐分洗干净一点。甜梅菜就不需要浸过夜，一两个小时就可以了，也要过多一两次水哦！切细待用。

2。花肉切块，蒜头去皮不必切碎。

3。热锅，放油少许（不要放太多，花肉已经有油份了），爆香蒜头，加入花肉翻炒至变色。加入梅菜，少许黑酱油，水，煮滚后再用小火焖煮大约一个小时。

我家孩子爱吃的菜——菠菜炒鸡蛋

很佩服那些肯花心思为孩子做美丽的便当的妈妈们，大概是女人爱美的天性，看到那些造型变化多端的便当，我的味蕾也会颤抖。

不过我自己就没有这个耐性，大概做到一半就会放弃了，直接送进肚子里。

所以说，‘天公疼懒人’——给了我两个不挑食的孩子，省下我许多功夫。

我和老公都不是那种会为孩子想太多的人，给你吃什么你就吃，你不吃就算了，到时肚子饿了有什么就吃什么，没得选。可能就是这种‘散养’的态度，我的孩子们都知道‘识时务者为俊杰’，还是不要跟我们耍什么把戏，把肚子填饱了再说吧！

所以很多朋友看到我家孩子吃青菜不用哄的时候多数都很惊讶，因为现在很多小孩最大的问题就是不吃青菜，让大人很头痛。懒惰如我，有时就是清烫西兰花或油菜，什么调味也没有，他们也是一样吃得很开心。

我家老公每次都会这么认为，小孩子挑食都是让大人给惯出来的毛病。还没吃呢，大人就在一边嚷嚷：有点苦，有点辣，有点烫。本意是想让他们有个心理准备，可是孩子听到了这些‘负面’的讯息，就会排斥，嘴巴跟本就不想开，心里大概会这么想吧：既然是不好吃的，怎么还逼我吃呢？

当然，我也不是那么无情的妈妈，很多时候还是会做出好吃的青菜的，加点蒜啦，虾米啦，香菇啦，端上桌的除了好吃也很养眼的。

这道菠菜炒鸡蛋最近常常做，因为两样都是孩子们爱吃的，以前菠菜我只会清炒和煮菠菜鸡蛋汤，现在多了这一道，至少多一点变化。

不论用鸡蛋炒什么，我一般都是先下鸡蛋液，把鸡蛋炒至八成熟就取出来，再热点油，下蒜米，下菜，加调味，快速拌炒几下，再把蛋倒入炒匀，这样就可以吃到比较蓬松的鸡蛋了。

肉燥饭和春笋---满满的爱心便当

自从12月病了一场，实在是受不了公司午餐的油腻和重口味，老公就开始从家里带便当去上班了。

虽然他总说不必特意去准备，可是每天要做饭的时候我还是会在心里盘算着做些什么可以带便当的菜肴比较合适呢？

所以现在如果想要知道我们家昨天晚上吃了什么，到老公办公室里看看他带的便当就知道了？呵呵，可是谁会有这么多闲功夫去管我们家吃什么呢？

肉燥我都是随便弄的，加了酱油，老抽，蚝油，绍兴酒，五香粉，白糖腌两三个小时。

炒香小葱头，姜末，蒜末，放入腌过的肉碎，炒至熟透，加入香菇略炒再加入清水一杯，试味调味，小火焖煮40分钟。

这个季节的笋鲜嫩好吃，在市场里忍不住买了一把，因为熙和之前老是念叨着要吃春笋了。现在买价钱也合适，一大把还不到10元呢，用蒜头清炒，就是这么简单却带着浓郁的春意，咬下去每一口都是清脆爽朗的春天啊！

让人意犹未尽的卤叉烧

拖了一个星期，男人的病情有点好转，只是咳嗽还是没有清除，咳起来很吃力，到了晚上会出现低烧的情况。

周六早上，带他去看医生，想说至少照个X-ray看看是不是气管炎比较保险。天津的SOS clinic是不收Outpatient的，所以只能去看本地的医院了。

之前有听说过第一中心医院里开设了国际诊疗中心，是对外国人开放的，所以我们决定去哪里看诊。

国际诊疗中心在三楼，一踏进去就是和整个医院跫然不同的画面，候诊室里空荡荡的，只有一个护士小姐坐在前台，一个药房窗口里的药剂师一个人百无聊赖地翻着手上的书本。护士小姐还挺热情，让我们填了表格之后，收了一百元挂号费就替我们去挂号了。

接着就是看医生，医生开了拍X-ray的单子，护士小姐又跟我拿了钱去付费，然后带老公去拍X-ray。

看了片子，确定了是气管炎，医生开了药方，护士小姐又替我们去付费拿药，整个看诊过程我们都不必自己去排队缴费，这大概就是国际诊疗中心的特点吧？这次看诊的费用是：挂号费100元，X-ray 90元，药195元，总数385元，比起到SOS clinic的200美元真的便宜很多哦！

回到家已经快12点了，还好昨天已经腌好了肉片，快手快脚地把肉片拿出来卤，再炒两个青菜就可以开动了。

这是第一次准备这样的卤肉，参考了键轩蕙馆的食谱，用的是带皮的梅肉，加了酱油，料酒，砂糖和蒜碎腌过夜，之后用文火煮约40分钟直到卤汁变浓稠。

卤肉出来的效果非常好，大家吃得一干二净，连盘子上的酱也不放过，真的很下饭哦！

我用的分量：

猪肉 500克，酱油 100克，料酒15ml，砂糖 100克，蒜碎 一大汤匙，蜜糖一大汤匙。

我家的青椒牛柳

这是一道最近经常出现在我家饭桌上的菜-----青椒牛柳。

大概因为我做的不是那么道地，所以不是很辣，孩子们都很喜欢吃。

而且一道菜里有肉有蔬菜，再配个白饭就是一餐，想再丰富点就煎个荷包蛋，非常适合想偷懒一下的妈妈们。

材料：

牛里脊切条状，用少许盐，酱油腌片刻。

洋葱一粒，切丝。

杭椒两个，切丝。

红萝卜，切丝。

做法：

1。腌过的牛肉入锅快炒至八分熟，盛起待用。

2。炒洋葱，青椒至变软出味，放入红萝卜丝，加入四汤匙耗油，一汤匙黑胡椒粉（依个人口味增减），100ml清水，煮一下再放入牛肉。

3。加一茶匙黑酱油和适量盐，再兜炒几下即可。

4。想要看起来比较浓稠一些，可以在起锅前加入生粉水。

空心菜炒孜然肉片饭

空心菜我们习惯了炒马来栈，虾米辣椒酱，你试过空心菜炒肉片吗？如果你没试过就一定要试试看，说不定以后这会是你餐桌上常见的一道简易菜饭。

偶然在网上看到这道菜的时候，我也是有点怀疑，不过我是个好奇宝宝，加上材料很容易就买得到，再加上那句‘简单又好吃’，我就决定试试看了。

1。肉片用孜然粉（茴香），盐，胡椒粉腌过，孜然粉是主角哦！

2。空心菜洗净切段，洋葱和胡萝卜切丝。

3。锅加热放油（有点废话），放入洋葱，胡萝卜炒。

4。放肉片炒熟，最后放入空心菜，加点盐，快炒几下，再焖个一两分钟即可。

第一次上这道菜，我家两个宝贝可是吃得一干二净，不过老公不太喜欢勃孜然的味道，只给一个字：好（就是可以吃，可以再煮的意思；如果是：很好吃！就表示最好常常煮）。

总之，好东西就要分享，你看看这么一盘里头，有肉有菜，营业肯定是ok的了，对不对？再加上准备功夫烹调时间都很简单快捷，煮完一顿肯定还是美丽动人的，哈哈！

快乐鸡翅

这是一道我很喜欢做的菜，因为材料很简单，只需要鸡翅，洋葱和酱油。

做法：

1。鸡翅烫一下备用，洋葱切长条。

2。热锅下油炒香洋葱，加入鸡翅。

3。加约三大汤匙酱油，翻炒一下让鸡翅都上色。

4。加入一点水，用小火焖煮到汤汁剩下一点就好了。

5。放进烤箱， 150度，烤约30分钟，烤前刷上蜂蜜。

先煮后烤的鸡翅吃起来和单煮或单烤的风味很不一样，每次家里三个男人（孩）都吃得很开心。做法超级简单，味道超级棒，做菜的人快乐，吃的人也快乐，所以就叫它‘快乐鸡翅’吧！

紫菜包饭新吃法

紫菜包饭是一道我们一家四口都很喜欢吃的，尤其是我这个懒厨娘更是它的爱戴者，因为基本上做紫菜包饭的时候很轻松，没有太大的油烟。可是有一天我买错了紫菜（因为看不懂包装上的韩文），结果打开一看竟然不是用来包饭的紫菜！材料全部都准备好了，又赶不及出去买，只好把材料和饭盛在小碗里，压一压反扣在盘子上。

当！当！当！开了开了！

看起来效果还不错哦！ 酸酸甜甜的紫菜包饭这样也很好吃，而且妈妈更senang了！