丑丑的甜甜圈

和和乐乐爱吃甜甜圈，而且只爱吃那种最简单沾上糖粉的那一种。

我也爱吃甜甜圈，也只爱原味的，吃的时候还得把裹在外层的糖粉甩掉，再泡一杯浓浓的kopi来叹。

孟老师的方子里有用到糯米粉，这是平常比较不常用到的材料，想做的时候忘了买，看到的时候又不想做，就这样一直拖一直拖，拖到昨天在烘焙材料店里一看到糯米粉马上想到甜甜圈，二话不说马上买下来，原来这么一大包（250g）才5元，囤着也不会太心疼。

第一次做甜甜圈，除了外表有点欠揍之外，说实话，真的好吃得不得了，最赞的是可以依个人口味沾上适量的糖粉！

看大家吃得那么开心，我想是不是应该去败个甜甜圈切割器？

材料：

A。汤种糯米粉面团：糯米粉15g，水50个。用小火边煮边搅成糊状，待凉备用。

B。高粉 250g， 细砂糖 40g，盐少许，起士粉5g， 奶粉10g，Yeast 3g， 蛋一粒， 水60个。

C。奶油15g。

D。糖粉或细砂糖适量。

做法：

1。把汤种糯米粉面团和材料B混合，搓成面团，再加入奶油，搓成光滑有延展性面团。

2。盖上保鲜膜进行发酵约一小时。

3。整形。如果有甜甜圈切割器就比较方便，只要把面团擀成约1公分厚再切割即可。如果没有切割器，只能用手把面团搓成小圆球，然后在中心戳洞，用手拉成环状即可。

4。油烧热，将面团炸至两面呈金黄色，待凉后沾裹糖粉。