Thursday, February 4, 2010

胡罗卜小蛋糕

这几天疯狂地做蛋糕,力求在回家之前把那包蛋糕粉消耗掉。

做出来的蛋糕我们一家四口吃不完的,就让老公带到公司请同事吃。

最后一批做的是胡罗卜小蛋糕,做了50个,让老公带多一点,请整个办公室的同事吃,算是年末的一点谢礼,谢谢他们这一年来的帮忙,还要忍受老公的坏脾气,呵呵!

材料与做法:

A。
650克的胡罗卜刨丝,加上200克的黑糖150克的葡萄干(事先用朗姆酒浸软),搅匀,静置一边待用。

B。
1。5粒鸡蛋白糖200克,打发。

2。加入200克莎拉油两茶匙的香草精200克切碎的黄梨,一样一样地加入拌匀。

3。粉375克泡打粉3克,苏打粉5克(这个我没加),盐少许肉桂粉10克,篩过加入,轻轻拌匀。

4。最后加入A。

5。175度烤40分钟。

小提醒:
-加了黑糖和葡萄干的胡罗卜丝会出水,在加入面糊时尽量把水挤掉。
-切碎的黄梨也会有水分,不要把黄梨汁加下去哦!
-没有低粉的话也可以用普通面粉,我的照片里有两个颜色比较黑的用的就是普通面粉,一样好吃,只是没有用低粉做出来那么好看哦!

1 comment:

~Rachel Hei~ said...

我也一直在消耗那些烘烤的材料。。哈哈~
不过我都买不多, 所以还好。。sh