地瓜戚风

到菜市场买菜，三心两意，不知道要煮什么好？

出门前决定买鸡胸肉炒青椒，紫菜蛋花汤，再随便炒个青菜就可以了。

在市场晃了一圈，买回来的东西一袋又一袋的，不小心看到水果玉米一买就买五个，看到地瓜也买了三个，还有芋头也顺便带了三个，旁边那堆紫薯搞得我心痒痒地，可是实在太重了只好作罢。

结果晚餐完全和我的计划不一样，用好吃的水果玉米煮了一锅汤，有两个小鸡腿，红萝卜，马铃薯，番茄，蘑菇，鲍菇，丢了几粒红枣下去，汤很清甜，一人一大碗喝得干干净净。饭就用鸡胸肉弄了个鸡饭，一个饭一个汤，很方便。

买回来的地瓜本来是想要做地瓜馒头的，临时又变卦，还是试试做个地瓜戚风吧。第一次做，等着出炉的时候心里七上八下的，希望是成功的这样就不用再准备其它的早餐了。

结果真的很成功，戚风涨得很美，没有回缩，而且加了地瓜的戚风，很香甜很实在的口感，蛋糕体的湿润度刚刚好，好开心呢！

材料：

地瓜泥50克

蛋黄5个，糖20克，牛奶90克，沙拉油30克，低粉100克，泡打粉一小匙。

蛋白5个，糖55克。

地瓜我是用烤箱烤熟的，所以水份没那么多，相信这也是关键所在吧？之前做的南瓜戚风，因为是蒸的，所以比较湿，水份如果控制得不好就会做出太湿润的蛋糕了。