Tuesday, December 1, 2009

地瓜戚风



到菜市场买菜,三心两意,不知道要煮什么好?

出门前决定买鸡胸肉炒青椒,紫菜蛋花汤,再随便炒个青菜就可以了。

在市场晃了一圈,买回来的东西一袋又一袋的,不小心看到水果玉米一买就买五个,看到地瓜也买了三个,还有芋头也顺便带了三个,旁边那堆紫薯搞得我心痒痒地,可是实在太重了只好作罢。

结果晚餐完全和我的计划不一样,用好吃的水果玉米煮了一锅汤,有两个小鸡腿,红萝卜,马铃薯,番茄,蘑菇,鲍菇,丢了几粒红枣下去,汤很清甜,一人一大碗喝得干干净净。饭就用鸡胸肉弄了个鸡饭,一个饭一个汤,很方便。

买回来的地瓜本来是想要做地瓜馒头的,临时又变卦,还是试试做个地瓜戚风吧。第一次做,等着出炉的时候心里七上八下的,希望是成功的这样就不用再准备其它的早餐了。

结果真的很成功,戚风涨得很美,没有回缩,而且加了地瓜的戚风,很香甜很实在的口感,蛋糕体的湿润度刚刚好,好开心呢!

材料:
地瓜泥50克
蛋黄5个,糖20克,牛奶90克,沙拉油30克,低粉100克,泡打粉一小匙。
蛋白5个,糖55克。


地瓜我是用烤箱烤熟的,所以水份没那么多,相信这也是关键所在吧?之前做的南瓜戚风,因为是蒸的,所以比较湿,水份如果控制得不好就会做出太湿润的蛋糕了。

6 comments:

Michelle said...

我在想,我的厨房有几粒芋头,不懂可以拿来做芋头CHIFFON吗? :P

最近,网友很流行做CHIFFON 。哈。。

Shmily said...

还没吃过地瓜戚风蛋糕呢!

安妮 said...

我對妳那個湯很有興趣咧,那麼豐富的用料一定很好喝。最近看中國的博客很多都上了紫薯,是因為季節嗎?妳計劃做些甚麼呢?很期待哦~

恩轩至佳_密池 said...

为什么叫戚风? 你很会烘培哦。。家人真的很有口福!

美牙 said...

来支持下。。。顺便连接你,希望你不介意哦。。

一年前我住青岛。。。和你很靠近呢,呵呵!

天天天蓝 said...

Michelle,我也打算做芋头戚风呢!

Shmily,很好吃的,你试试看。

安妮,那个汤啊。。。真的很清甜很好喝也!现在市面上好多紫薯,大概也是因为耐放的关系吧?

密池,这个是英语直接翻译过来的,chiffon。

美牙,欢迎大驾光临,我去过青岛,很喜欢那个城市。。。