咖哩角，原来在家也能做。

这个咖哩角是上个月的作品，实在是罪过啊，竟然让它冷藏了这么久？

其实油炸类的东西我一向来很少做，因为要用到很多油啊！后来想到一个办法，就是用小的奶锅，一次虽然只能炸两个，很费时，可是可以省下好多油。

人在异乡，最想念的大概就是家乡的美味小吃，咖哩角在大马算是很普遍的小吃，我也很爱吃，尤其是那些馅料很辣的更是喜欢。不过家里两个小瓜不能吃太辣，只好把辣椒粉收起来了！

谢谢网友的食谱，可是忘了是谁的？

材料与做法：（12个咖哩角分量）

皮——125克面粉，25克粘米粉，25克淀粉，25克黄油，25克食用油，65毫升冷开水，一小撮盐。

1。把三种粉混合备用。
2。把黄油和食油一起融化（我用烤箱加温）。
3。把融化的油从高处倒入放粉的盆里，一边用木筷子拌匀。
4。加入冷开水和盐，用手搓至成团，静置至少半小时。

内馅——300克马铃薯切细，半个洋葱切细，一大汤匙素食咖哩粉（我用的是Singlong的Curry p atse），一大匙食油，咖哩叶（我没有加），半杯水，盐少许。

1。热锅，倒进食油。
2。把洋葱炒至变软发出香味，加入马铃薯一起拌炒片刻。
3。加入咖哩粉、咖哩叶、水和盐。
4。焖煮至马铃薯快变软，浓稠。

最后当然就是用皮包馅下油锅炸了，这个就不多说了。

谢谢观赏。