Wednesday, January 27, 2010

黄梨饼初体验


黄梨饼一直都是我的最爱,以前有个同事只要是节日就会做糕饼来卖,赚点外快。

她的订单其实很多,我都觉得她做糕饼赚的远比她的正职还多。

她的黄梨饼做得不错,所以我也跟着一起过圣诞,开斋节,屠妖节,华人新年是肯定过的啦!

一罐黄梨饼,我可以一直吃一直吃,吃到剩下最后一两层的时候才醒觉,马上很内疚地把罐子盖好,放在高高的柜子里。老公回到家常常都会吓一跳,怎么满满的一罐就这么没了?

最近在网上看到大家都在做年饼,看到好多不藏私的网友们分享的食谱,我的心也蠢蠢欲动,想说现在有的耗的大概就是时间了,何不好好利用呢?

小时候做黄梨饼,我们做的都是后续工,印饼模,放黄梨馅,扫蛋液,入烤箱,几个小孩七手八脚的好不热闹。

结果现在才知道,准备黄梨馅这么花时间,炒了两个多小时不能走开,出来的黄梨馅看起来不是那么道地,可是真的好累了,还是做做看再说吧!

饼皮用的是Ohbin的入口即溶的食谱,只是因为这里没有卖做黄梨饼用的模,我只好用手搓圆压平,再用一个小圆盖在中间压一下,第一次做有点乱,做了几个超大型的。接着又试试做几个金砖型的,把黄梨馅料包在中间,捏成长方形,这个看起来很像是台湾的凤梨酥,哈哈!

出炉的黄梨饼卖相不是很好看,不过口感不错。虽然离我们爱吃的那种口感有点距离,可是第一次做就可以这样有模有样,也算是一份成就了。

7 comments:

菊姿 said...

快分享你的recipe 吧!

苏联妈妈 said...

黄梨饼也是我的最爱~~我等下星期才开始做这道饼干。

Goldfish said...

来你家游泳了好些日子,在这和你问声好!
看见你做的黄梨饼,让我想起以前也很像你那样很想很想吃所以开始做了,吃的过程是那么的美味与开心而做的过程却如此花时间.
我很多年没做了,因为懒惰. 哈哈!

天天天蓝 said...

菊姿,我用的是Ohbin的食谱,所以不用再写了,哈哈!

苏联妈妈,下个星期就很靠近过年了!

Goldfish,欢迎光临哦!所以外面虽然卖得贵一点,想想他们花的时间和精力,实在是有理由的。

花木兰 said...

卖相有点焦,不过,能吃还算不错。^_^

恩轩至佳_密池 said...

你有没有打算在那里售卖"大马年饼"呢?

天天天蓝 said...

木兰,不可以嫌了,呵呵!

密池,火候还不够,不敢献丑啦!