黄梨饼初体验

黄梨饼一直都是我的最爱，以前有个同事只要是节日就会做糕饼来卖，赚点外快。

她的订单其实很多，我都觉得她做糕饼赚的远比她的正职还多。

她的黄梨饼做得不错，所以我也跟着一起过圣诞，开斋节，屠妖节，华人新年是肯定过的啦！

一罐黄梨饼，我可以一直吃一直吃，吃到剩下最后一两层的时候才醒觉，马上很内疚地把罐子盖好，放在高高的柜子里。老公回到家常常都会吓一跳，怎么满满的一罐就这么没了？

最近在网上看到大家都在做年饼，看到好多不藏私的网友们分享的食谱，我的心也蠢蠢欲动，想说现在有的耗的大概就是时间了，何不好好利用呢？

小时候做黄梨饼，我们做的都是后续工，印饼模，放黄梨馅，扫蛋液，入烤箱，几个小孩七手八脚的好不热闹。

结果现在才知道，准备黄梨馅这么花时间，炒了两个多小时不能走开，出来的黄梨馅看起来不是那么道地，可是真的好累了，还是做做看再说吧！

饼皮用的是Ohbin的入口即溶的食谱，只是因为这里没有卖做黄梨饼用的模，我只好用手搓圆压平，再用一个小圆盖在中间压一下，第一次做有点乱，做了几个超大型的。接着又试试做几个金砖型的，把黄梨馅料包在中间，捏成长方形，这个看起来很像是台湾的凤梨酥，哈哈！

出炉的黄梨饼卖相不是很好看，不过口感不错。虽然离我们爱吃的那种口感有点距离，可是第一次做就可以这样有模有样，也算是一份成就了。