停不了口的花生酱酥饼。

小朋友对花生酱似乎有着不必寻常的喜爱，举凡是花生酱做出来的，蛋糕也好，面包也好，马芬也好，或是土司涂花生酱，不用催不必请，总能让他们一个接一个的吃，停不下来。

这是孟老师的花生酱酥饼，出炉后的饼干花生味浓厚，酥酥的饼一口咬下去，不会掉得到处都是饼屑，如果不看着点，就会被两个小朋友瓜分了。我不敢让他们吃太多，怕上火。

材料：

奶油50克，糖25克，蛋白25g，颗粒花生酱50克，低粉80克，小苏打粉1/4小茶匙。

做法：

1。奶油软化，加糖打发。

2。分次加入蛋白搅打，再加入花生酱拌匀。

3。筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀。

4。用小汤匙取适量面糊，直接舀在烤盘上。

5。165度，烤25分钟。