Friday, November 6, 2009

可可蛋糕

吃了几天中式早餐,今天就换个口味吧。虽然没有要求,可是每天做着一样的东西,重复一样的动作,我自己觉得有点烦了。

这是阿米的黄金可可蛋糕,不过因为乐乐不喜欢浪姆酒的味道所以没有加。

用的是来自家乡的可可粉----Vochelle,糖也减到50克,这样的甜度和蛋糕的湿润程度是我们最喜欢的。

材料与做法:

牛油65克加牛奶60克,隔水煮溶。

加入筛过的低粉50克+可可粉20克,用打蛋器拌匀。在逐一加入五个蛋黄和一粒全蛋,每次加入都要确定用打蛋器拌匀哦!

蛋白5个+糖50克,打发。

取1/3的蛋白糊拌入面糊,用刮刀轻又快地从下往上拌匀,再加入1/3蛋白糊,最后把拌得七七八八的面糊倒进剩下的1/3蛋白糊里拌匀。

烤箱150度50分钟。





4 comments:

恩轩至佳_密池 said...

哇。。你一连post了三篇有关美食的文章,原来你还会烘培,真厉害! 人在他乡,能够有自己的厨艺才烧出家乡口味,加油哦!

苏联妈妈 said...

我很爱吃可可的蛋糕但不能时常做因为怕胖。。好矛盾哦~~~

Jean said...

很久没有做蛋糕了!!! 看了你的蛋糕流口水。。。那一块来解馋。。。。

天天天蓝 said...

密池,好像是当了家庭主妇才开始比较有心思玩转厨房吧!

苏联妈妈,不会胖啦,快快去做来吃!

Jean,多吃一块吧!