Thursday, May 13, 2010

我的法式千层蛋糕


我没吃过大家说的那家好吃到要死又贵到要命的法式千层蛋糕,可是我看到阿莫常常在她的部落格里炫耀她好吃得不得了的法式千层蛋糕,她总是有办法透过文字通过图片,诱惑着坐在电脑屏幕前的我们。

第一次看她的食谱,略过——太多步骤了;

第二次看她的食谱,嗯,勉强扫过一遍——有点麻烦;

第三次看她的食谱,呃。。。。。好像材料不是很多,要不要试试呢?

三顾茅庐请出诸葛亮,三阅食谱请出奋斗神,我决定开工了!

就像阿莫说的,每天偷一点时间准备一点,我先准备了面糊放在冰箱冷藏,不到半小时搞定——宾果,成功地第一步。

第二天,准备卡士达酱,冷却送冰箱冷藏,同时把面糊拿出来回温,等待的同时做做家务上上网,顺便把奶油打发。

我觉得最考功夫和最花时间的就是煎面皮了,刚开始至少浪费了三片,破破烂烂惨不忍睹,我想是因为我的平底锅太大的关系吧?二话不说,拿了皮包就出门,超市就在离家不远处,走十分钟就到了,冲去败了个小号的平底锅,回家继续奋斗。(所以,还是不要买间家门口就有超市卖场的房子,方便是方便,可是荷包会很扁)

嗯,小号的平底锅果然没有让我失望,除了刚开始一两张比较不顺手之外,接下来的都可以煎到美美咯!面皮摊凉之后,开始一片面皮一层卡士达奶油馅的叠上去,我大概叠了15片看看时间要去接孩子放学了,所以没有继续往上叠了,表面随便涂了点蜂蜜就放进冰箱了。

晚上忍不住切了一片来吃,果然是好吃哦!这样的口感不像一般蛋糕的松软,而是一种比较实在的松软,而且冰冰凉凉的很特别。

不过,我觉得我的奶油馅不够甜,面皮不够薄,还可以改进的。

下次,我想试试芒果奶油馅,光是想象,我已经要流口水了,没办法,我也爱吃芒果啊!


22 comments:

苏联妈妈 said...

跟你讲哦~~我还未吃过这类蛋糕。做。。好多工。。等天我真得很得空先。哈哈

~ 仪仪妈咪 ~ said...

我那天去马六甲吃了那千层蛋糕,很不错吃。。。呵呵,但是肯定自己做的更好吃哦~

*Ah Bii* said...

我这几天也在想这个咧~

家里有几颗不是很好吃的芒果,我跟妈妈说我拿去做蛋糕好了。我妈还睁大眼睛问“可以的咩?”。哈哈哈哈~

现在,只怕我自己懒惰了。呵呵呵~

Sophie said...

我也没有吃过这个。。
找找看。。我是说时间啦!来试试。。
我也有点懒。。

eskielover said...

慧慧,下次来马六甲,我们一起去吃哦。^^
现在麻烦快递一块你做的千层蛋糕来给我解馋下。。。哈哈哈哈

mikiko said...

慧慧啊,厉害哦,为了一款蛋糕买新锅子,还做到那么美,看起来好好吃哦!!

天天天蓝 said...

苏联妈妈,看起来很多工,其实也没有真的这么麻烦啦。

仪仪妈咪,可是大家都说好吃,我想有机会还是要去试试看的。

Ah Bii,那就等你的汇报咯!

Sophie,你做手作的时间比较多啦,对不对?

May,真的哦?不要放我飞机啊!

阿米,还好蛋糕有好吃,不然真的要被老公扣零用钱了,哈哈!

淑惠 said...

我也很喜欢吃这个蛋糕,自己买了一次,真的好好吃。
你们竟然会自己做哦,我也要学,可以教一教我吗?

Michelle said...

WAH WAH WAH!近期,真的吹起LV风。
我不敢做,因我家的平底锅也是有限公司。
除非,我也跟你一样去买个象样的平底锅,我一定会动手做。
你知道吗,你们一个两个三个四个都在做,迟早我也会BIE去买平底锅的。

年尾你回来时,记得。。。做个我吃HAH,好不好CHICH?

ahmok33 said...

慧慧,这次轮到我闯进你家,打开冰箱吃了吧。。

我哪里有这么坏呐,只是将蛋糕的美味很老实地说出来罢了,有诱惑到你咩!!(装傻不懂。。。)

很不好意思耶,让你破费去买了一个小号平底锅回来,害我很内疚涅。。(其实在旁幸灾乐祸,爽到半死!!)

第一次肯定会拿捏不到饼皮厚度,反正平底锅都买了,有空再多做几次,很快就会上手了。。我有时间一定会来看看你,顺便打开冰箱看有没有藏起来的千层蛋糕不让我吃。。哈哈!

天天天蓝 said...

淑惠,我不敢教啦,祖师爷盯着呢!就是上面这个阿莫咯,你去看看她详细的食谱,不过。。。。要不要收学费就不知道了,哈哈!

Michelle,等你搬新家请我啦,哈哈,不过我看你还是去买个平底锅开工好了(在托人下水),很难等到这么久的。。。。

阿莫,我知道了你是中文系高材生,不要这样好练哦!哈哈哈!
不过你看看我的面皮是不是煎得太厚了?我是说发式千层的面皮哦!

Petite Tish said...

哎哟,慧姐,你真有心啊。我一直在想啊,到底要去哪里才可以吃到这个我朝思暮想的千层蛋糕咧。原来你已经会做了啊。你快回来hor,我要尝尝这个无敌千层蛋糕!听说,极品是薄薄的一层层,还入口既化的捏,哎哟,口水都要流出来了⋯⋯ 总之,我好期待哦~~ 真庆幸慧姐家和我家距离不过十来公里,嘎嘎嘎嘎⋯⋯

平淡一生 said...

哈哈。。。喜欢看你的描述,好好笑。。
幸亏我家距离超级市场有一段路程,不然就惨了。。。呵呵

ahmok33 said...

嘘,不要这么大声,别忘了博友中还有一个才女安妮,和她的文笔相比,我的算什么麻。。。让别人知道中文系生的文笔竟然这么烂,你要我的脸往哪搁呀。。羞死人了啦。。

你的饼皮的确太厚了,我之前第2次做的黑白的法式千层蛋糕,里面有教怎么让饼皮煎薄的方法,你去看看可以帮到你吗?我也是这样煎饼皮的。。
真正好吃的法式千层蛋糕,关键就是饼皮一定要薄,要入口即溶。。

天天天蓝 said...

洁妈,等我再好好地练练,到时你们一起来我家喝茶吃蛋糕。。。。不过,我家没有冷气也!还是去喃喃家对着游泳池比较好噢?

平淡一生,哈哈,这样你的荷包比较安全了。

师傅,我。。。。其实很怕这么薄很难成功,呵呵,不过,我会加油的!

nann nann said...

那天我在报纸上才看到这个法式千层蛋糕,还在想要怎么才吃到啊,口水流好多~

呵呵~赶快回来啊!

albee妈咪 said...

哇!又是个厉害人,不懂我做出来的能不能吃。。。有点怕下。。。

~Rachel Hei~ said...

这里又一个很快手脚的。。这么快就做了这蛋糕。
我啊~还在研究,研究和研究。。哈哈哈~

天天天蓝 said...

喃喃也还没吃过啊?不晓得KL有没有卖hor?等我回来哦!

Albee妈咪,一定可以的,我来给你打气!

Rachel,快点研究研究,然后可以动手了,我想你家小公主会喜欢吃的。

c@therine said...

我看到食谱里需要很多材料或是有些材料不认识的,都会把这些食谱冷冻起来!哈哈。。。
你很勇敢的踏出去了!好棒哦!

Shmily said...

看起来好好吃,怎么没列出食谱呢?

天天天蓝 said...

c@therine,这个的材料不难找,所以我觉得可以试试看。

Shmily,原食谱是阿莫的,你可以上她家看看,http://ahmok33.blogspot.com
阿莫,不介意我帮你打广告吧?