Wednesday, May 5, 2010

黑米戚风

我家里的小朋友喜欢喝黑米粥,每次看到我煮黑米粥,他们就会欢呼!

昨天的黑米粥剩下一小半碗,实在是撑不下了,就想不如做个黑米戚风蛋糕吧!

第一次做这样的口味,用的还是基本的戚风蛋糕食谱,也忘了称一下黑米的重量,用的是那种小小的饭碗。

出炉的黑米戚风散发出淡淡的黑米香味,蛋糕很松软,真的很好吃!我煮黑米加的糖分量很少,因为孩子们喜欢加炼奶,所以整个蛋糕不会很甜,我觉得刚刚好。

黑米戚风的材料:

5粒蛋黄,20克糖,牛奶100克,食用油25克,煮过或蒸过的黑米小半碗,低粉100克,发粉半茶匙。

5粒蛋白,70克糖,打至硬性发泡。

现在做戚风已经很驾轻就熟了,几乎都可以涨得美美的,看着美丽的戚风,过去这一年多来的烘焙算是有点小成绩了。


9 comments:

Sophie said...

我很佩服你, 还会想到拿来做蛋糕。。很有创意哦!
我只会吃而已。。^-^"

安妮 said...

黑米和紫米是一樣的嗎?
看起來顏色很美麗呢。

ahmok33 said...

黑米是不是黑糯米啊?我也喜欢拿来煲糖水喝,拿来做戚风就没试过。。不过我想也应该好吃的啦,毕竟黑糯米有很重的米香。。。

albee妈咪 said...

对Hor。。我也是像阿莫这样问,黑米是黑糯米吗?我也是很喜欢喝黑糯米的糖水。^^

~Rachel Hei~ said...

我也觉得颜色很漂亮。
而且很特别哦~

苏联妈妈 said...

黑糯米加红豆煮很好的糖水~~如果你的黑米就是黑糯米看来你的蛋糕一定很香。

天天天蓝 said...

Sophie,那下次有机会请你吃蛋糕咯!

安妮,紫米是黑糯米对吗?

阿莫,Albee,是的,就是黑糯米,它的米香很特别,我老公回家还以为我怎么有办法拿到班兰叶做糕点呢!

Rachel,有机会你也试试看,颜色很不错,可惜我的相机太普通。

苏联妈妈,我还没试过黑糯米加红豆呢,两样都是我爱喝的糖水,下次我会试试。

萍聚小屋 said...

我也爱黑糯米糖水,这创意不错噢~

gni said...

好特别的戚风~~不知道为什么最近做的戚风都发到不美(气馁)...