Monday, May 17, 2010

第二个法式千层蛋糕,清爽卡士达酱分享


昨天又再挑战法式千层,发现自己越来越有奋斗精神了!

上一次的奶油馅虽然按照阿莫的食谱减少了卡士达酱的量,我们还是觉得吃多了会腻。后来我想到我每次用的卡士达酱比较清淡,所以就决定用回自己的配方,结果出来的效果不错哦!

这一次,面皮煎得比较薄一点,不过还是没有达到我想要的那种薄度,下次一定要再改进。

卡士达酱:

牛奶250克,糖75克,蛋黄两个,低粉25克,柠檬汁两大匙。

把糖溶入牛奶,再加入蛋黄搅匀,最后加入筛过的低粉、柠檬汁拌匀,用小火煮至浓稠,煮的时候记得要一直搅拌哦!待凉备用。

这个卡式达酱很容易准备,而且口感非常清爽,建议大家试一试!

15 comments:

PynnLee said...

哇,你连续做2次的千层蛋糕
你实在很厉害勒
我做一次都投降廖

平淡一生 said...

哇。。。越战越勇,进步好快。。。
我不知可以忍到学校假期才做没。。。

Sophie said...

你很厉害叻。。。还会做做卡士达酱。
有机会我会试一试的。。

~Rachel Hei~ said...

看到法式千层蛋糕快快click进来。。哈哈哈~
为你越奋越勇的精神热烈的鼓掌(clap!clap!clap!) ^^
这个感觉已经蛮薄了,而且很均匀哦~ 漂亮!漂亮!

Michelle said...

你!你!又来引诱我。。。呜。。。不行,你回来时,一定要约你出来,我会提醒你做LV蛋糕给我吃的。嘻。。。
(别等,我没搬新家)。

albee妈咪 said...

很棒哦!蛋糕看起来很有层次感,我就喜欢看见这样了。你真的很有耐力涅!但我佩服你有这精神,下次有机会试下你的清爽卡士达酱。

萍聚小屋 said...

米雪,记得也约我哟~ 我看到这千层蛋糕流口水了啦!

安妮 said...

這個醬可以用在泡芙嗎?我想要清爽的,所以這個食譜我帶走了哦。

ahmok33 said...

哈哈,进步了耶,这次有做到美。。
我哦,还在等你的芒果口味的千层蛋糕,再加油哦。。

天天天蓝 said...

PynnLee,其实做第二次的时候才发现没有很麻烦,不要被你的第一次吓倒哦!

平淡一生,我也觉得第二个进步很多,不过还有进步的空间的。

Sophie,这里还有很多高手呢,我还在学习阶段。

Rachel Hei, 我还想做你那个口味的,我们一起加油!

Michelle,哈哈,没问题啦,不过我相信没等我回到大马,你可能自己就做一个来吃了!

albee妈咪,试了以后要汇报哦,因为有时候自己吃了觉得ok,别人反而不喜欢呢!

天天天蓝 said...

秀萍,会记得约你的,把口水擦擦!

安妮,我想应该可以吧,我拿来做奶黄包,夹面包的。

阿莫老师,谢谢你哦,没有进步我就不Po上来了,哈哈!下一个就是芒果口味的,等我!

苏联妈妈 said...

佩服!佩服! 我十字都还没一丿你就来第二个了~~我等等等时机! 哈哈哈

tracylow11111 said...

你回到来时记得弄一个给我吃哦!

Jess Moo said...

我也要试做你的卡士达酱!!
很厉害!连续做两次^^

天天天蓝 said...

苏联妈妈,那就快点把你的丿画上啊!哈哈!

Tracy,如果可以再进步一点就没问题。

Jess,试了之后要记得告诉我到底好不好?